Свако ко је упознат са Ван Халеновим раним класицима зна да су дечаци имали прилично либида, који је прошао кроз њихову музику. А у стварности су текстови песме „Ице Цреам Ман“, упркос томе што су кратки, прилично експлицитни. Међутим, њихова експлицитност прикрива се паметном метафором - или бар оном која можда може преварити дете. И то је певач који узвикује да је он „човек од сладоледа“. У основи, то је још један начин да се каже да је узбуђен и да жели циљане женске адресе песме.
Дакле, у основи све алузије које прави на сладолед, на пример извикивањем различитих „укуса“, све су намијењене указивању на његову сексуалну моћ. И коначно, ово је једна од врста песама у којој мушки певач уверава даму са којом жели да спава, у том погледу јој може гарантовати добар провод.
Ова нумера се може наћи на првом албуму бенда, који сам носи наслов „Ван Хален“. Песма је објављена у априлу 1978. године, а објавила ју је компанија Варнер Брос. Рецордс.
Писац ове песме заправо је раних 20 годинатхвека блуз ’уметник по имену Јохн Брим (1922-2003). И управо га је он снимио давне 1953. године, добре две деценије пре извођења Ван Халена. А међу члановима бенда, посебно је Давид Лее Ротх имао склоност ка мелодији. Заправо је забележено да га је редовно изводио заједно са остатком бенда много пре заправо су је снимили и објавили.
Штавише, Ротх је извео акустичну гитару свирану током увода, као и вокале током првог стиха.
„Ице Цреам Ман“ продуцирао је Тед Темплеман. Темплеман је интензивно сарађивао са Ван Халеном. Продуцирао је већину њихових највећих хитова, укључујући „ Скочи '.